Čert na koze

Káva na espresso musí splňovat specifická kritéria, aby z ní vznikl dokonalý šálek s bohatou chutí a ikonickou cremou. Výběr správné odrůdy a stupně pražení má zásadní vliv na výslednou chuť i aroma. Jaká kávová zrna jsou nejlepší pro espresso? A jaké pražení zajistí ideální rovnováhu mezi hořkostí, kyselostí a sladkostí? Pojďme se na to podívat.

Káva na espresso: Jaké odrůdy jsou nejlepší?

Káva na espresso se nejčastěji vyrábí ze dvou hlavních odrůd: Arabika (Coffea arabica) a Robusta (Coffea canephora). Každá z nich má své specifické vlastnosti a často se kombinují do vyvážených směsí.

☕ Arabika – jemná a aromatická chuť

✅ Má nižší obsah kofeinu než Robusta.
✅ Přináší bohaté aroma a jemnou kyselost.
✅ Obsahuje širokou škálu chuťových tónů – od ovocných po čokoládové.

Arabika je ideální pro milovníky jemnějšího espressa s komplexní chutí a výrazným aroma.

☕ Robusta – silná a intenzivní

✅ Obsahuje více kofeinu než Arabika.
✅ Má zemitější, hořčí chuť s oříškovými a kakaovými tóny.
✅ Produkuje hustší a stabilnější cremu na povrchu espressa.

Robusta se často míchá s Arabicou pro silnější espresso s bohatou cremou.

☕ Směsi Arabiky a Robusty – nejlepší kombinace

Káva na espresso je často směsí Arabiky a Robusty v různých poměrech. Například:

• 100% Arabika – jemná, aromatická a lehce kyselá.
• 80 % Arabika + 20 % Robusta – vyvážená směs s hladkou chutí a pevnější cremou.
• 50 % Arabika + 50 % Robusta – silnější espresso s výraznější hořkostí a krémovou konzistencí.

Pro domácí espresso doporučujeme vyzkoušet různé poměry, abyste našli ideální chuťový profil podle vašich preferencí.

Jaké pražení je nejlepší pro kávu na espresso?

Pražení kávových zrn zásadně ovlivňuje chuť espressa. Existují tři hlavní stupně pražení:

– Světlé pražení (Light Roast)

✅ Udržuje přirozenou ovocnou kyselost a jemné tóny.
✅ Není ideální pro espresso, protože může být příliš kyselé.
✅ Nejčastěji se používá pro filtrovanou kávu.

– Střední pražení (Medium Roast)

✅ Vyvážená chuť mezi sladkostí, kyselostí a hořkostí.
✅ Ideální pro espresso, pokud preferujete jemnější a sladší tóny.
✅ Vhodné pro směsi Arabiky s malým podílem Robusty.

– Tmavé pražení (Dark Roast)

✅ Intenzivní, hořká chuť s nízkou kyselostí.
✅ Skvělá volba pro tradiční espresso s čokoládovými a oříškovými tóny.
✅ Často se používá pro směsi s vyšším podílem Robusty.

Nejlepší volbou pro espresso je obvykle střední až tmavé pražení, které poskytuje bohatou chuť bez přílišné kyselosti.

Jak poznat kvalitní kávu na espresso?

✅ Čerstvě pražená zrna – čím čerstvější, tím lepší chuť.
✅ Vyvážená směs Arabiky a Robusty – záleží na preferenci intenzity.
✅ Správné pražení – střední až tmavé pro optimální chuť espressa.
✅ Rovnoměrná velikost zrn – důležitá pro konzistentní extrakci.

Jaká káva na espresso je nejlepší?

Jak vybrat ideální kávu na espresso?

Pokud hledáte nejlepší kávu na espresso, doporučujeme směs Arabiky a Robusty s tmavším pražením. Tato kombinace zajistí intenzivní chuť, bohaté aroma a krémovou texturu, kterou u espressa očekáváme.

Chcete si vychutnat špičkovou kávu na espresso? Podívejte se na nabídku FiftyBeans a objevte prémiové směsi pro dokonalé espresso! ☕✨